法式千层蛋糕✿Crepe Cake✿（食譜和圖片來自Aicy Liau）

材料:
面粉125g
糖粉 40g
鸡蛋 2粒
牛奶 375g
溶化牛油 30g 
3in1 即溶咖啡1包(大概25g-35g都可以)

做法:
A) 鸡蛋和糖粉搅拌均匀。筛入面粉及咖啡粉拌匀。鲜奶分次加入面糊里拌匀.
B ) 加入溶化牛油均匀, 过滤并盖上保鲜纸休面至少一小时
(若冷藏过夜更为佳)
C) (隔天的将面糊取出回复室温)烧热一个不沾锅，转小火。
D) 舀一汤匙面糊，倒入锅内，快速的用汤匙底部轻轻在面糊上画圈圈让它散开成薄片。
E) 让面饼慢煎一下，然后反面。重复同样的做法至煎完，放凉备用。
温馨提示:
1) 每次滔面糊之前必须搅均，否则面糊最后会很浓稠
2) 没使用不沾锅子的记得要抹上少许牛油哦^^

鲜奶油馅: 
Topping Cream 250g (打发) 
3in1 即溶咖啡- 1包
Fresh Milk 50g
Rum- 1tsp
1.把咖啡粉及牛奶搅拌均匀至无粒后倒入Rum均匀
2. 最后混合即可

蛋糕合体: 
1. 取一片饼皮，上面抹一层薄薄的Cream，在第二片饼皮盖上后抹Cream。
2. 重复做法至完成(共20-25片) 
3. 在上层洒可可粉。
4. 放入冰箱冷藏一夜后就可切片享用了

♫ Biscuit Layer Cheese Cake ♪（食譜和圖片來自Aicy Liau）

简谱
Cream Cheese- 250g 
糖粉- 30g
练奶30g (甜度自己调)
Whipping cream- 200g (没有的话可以换用Fresh Milk- 适量)
苏打饼（适量）
做法：
1. 把奶油乳酪, 糖粉和 练奶一起搅打至滑。
2. 倒入whipping cream(不需打发) 搅拌均匀即可.
3. 一个四方模。第一层放饼干后抹上适量的Cheese, 抹平。
4. 重复至完…冷藏至硬即可取出切块享用

Tiramisu Chocolate Cake♡（食譜和圖片來自Aicy Liau）

食谱及做法
(A)
RUM – 1Tbsp (依自己口味)
Instant 3in1 coffee - 1½包 
咖啡精 coffee extract– 1Tbsp
热水 - 1 Cup
(B)
手指饼 lady fingers -1包
(C)
蛋黄 2粒 + 糖40g
凝胶粉 - 12g + 水 3tbsp
Cream cheese - 250g
淡奶油 -250g
(D)巧克力淋酱
巧克力-150g
Fresh Milk- 100g
牛油- 20g

可可粉 coco powder - 适量

做法：
1. 先把材料(A)搅拌均匀，待放
2. gelatin隔水煮溶化了把火关掉，待用 
3. 隔水加热打蛋黄 (杀菌)，打至颜色变浅了就关火.
4. 把蛋黄加入Cream Cheese里-打均匀(滑溜状态)
5. 把隔水融化成液体状的Gelatine，倒入cheese糊里-打均匀 
6. 加入4Tbsp的浓缩咖啡水在cheese糊里(随意,因我较喜欢香浓咖啡味). 
7. 奶油250g打至6-7分发(注意别打过头). 再把cheese全部加Whipping里翻拌均匀. 分成两份.
8. 把手指饼浸入调好步骤(A)的咖啡酒, 摆在7寸模里.
9. 把 cheese糊慢倒在手指饼上，抚平(再重复步骤) 
10. 用保鲜纸包上，放入冰箱，冷藏至少4小时以上.
11. 材料D隔水煮溶(待冷后)淋在蛋糕上，撒上薄薄的可可粉即可

✿Mango Yogurt Cake✿

✿Mango Yogurt Cake✿
(A)
蛋黄-6粒
细糖- 40g
Corn Oil- 60g
Mango Yogurt- 2罐(取出芒果丁)
牛奶- 50g( 把牛奶及奶酸混合搅匀)
蛋糕粉(低筋) - 100g (过筛)
(B)
蛋白- 6粒
细糖- 60g

1)使用电动器把蛋黄及细糖打至浅白色.
2)先倒入玉米油继续打再加入已混合的牛奶及奶酸.
3)加入过筛的蛋糕粉搅拌至无粒顺滑(待用)
4)蛋白打至起泡后分三次加入细糖打至中性发泡.
5)把蛋白分三次加入蛋黄糊搅拌均匀(用刮刀旋转捞鱼方式)
6)倒入8寸的模,轻轻的敲几下.
7)放入预热的烤箱以140c-50分钟, 再转150c-20分钟.
(温度及时间只供参考,我使用Eletrolux烤箱)
8)出入后马上倒扣,完全冷了才脱模
食谱来自SweetHome小厨房♡

◇Orea Swiss Roll◇

材料: (10'x14'烤盘) A蛋黄 5粒 牛奶 50g 栗米油 50g 盐 1g 低筋面粉 85g 蛋白霜： A蛋白 5粒, 幼糖 60g. 辅料： Orea饼干碎 45g 做法: 1. 蛋黄加入栗米油和牛奶搅拌均匀。 2. 加入过筛后的低筋面粉,搅拌至面糊无颗粒，加入orea饼干碎拌匀。 3. 蛋白分三次加入幼糖用电器打发至接近干性发泡。 4. 取约1/3分量的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。 5. 把拌好的蛋黄糊分两次倒入剩下的蛋白霜内，混合拌均成面糊。 6. 把面糊倒入铺好油纸的烤盘上，用抹刀抹平，把烤盘底部超桌上轻敲几下敲出大气泡。 7. 放入预热烤箱中170度10分钟，180度10分钟或至熟。（个人烤箱不同，烤温由自家烤箱而定。） 8. 取出蛋糕倒扣，立刻将油纸撕掉。 9. 把蛋糕翻过来，没烤过的那面朝下压在油纸上，移至倒扣网上倒扣至微热。 10. 待蛋糕体微热后在蛋糕上涂抹适量的鲜奶油。 11. 在面对自己方向正前方的蛋糕面上用小刀轻划3刀，这样做能帮组接下来的卷蛋糕动作，切记不要断。 12. 把擀面棒放在蛋糕卷开端的油纸下，使用擀面棒借力卷起，边卷边压紧至完成。（卷法类似卷寿司的手势） 13. 把卷好的蛋糕卷包上一层保鲜膜，让它定型，装入盒子里，放入冰箱冷藏1-2小时，即可享用。（隔天享用更佳，鸡蛋的味道会没那么重^^) 馅料：（我大概做的，没有秤） 动物性鲜奶油 适量 Nutella酱 1汤匙 牛油 适量 幼糖 适量 做法： 将鲜奶油打发后，加入nutella酱拌匀，最后加入牛油+幼糖打发的牛油糖霜拌匀即可。

Aicy Liau ♡NoBake Oreo Cheese♡

♪ 简谱及做法 ♫ (A) Oreo饼 - 2包(去陷压碎) 牛油 - 40g （熔化） (B) Cream cheese - 400g 细砂糖 - 70g Whipping - 300g

(C)隔水煮搅拌至无粒 巧克力- 100g Whipping- 100g Fresh Milk- 50g 可可粉 – 1Tbsp (过筛）

做法： 1) Oreo碎与融化牛油拌均(备用) 2) 将CreamCheese与细砂糖一起打至松发(打越久越顺滑) 3) 接着把Whipping倒进cheese糊里打至均匀即可(装进挤花袋) 4) 准备小杯子,第一层加一汤匙Oreo饼,第2层Cheese糊(重复步骤) 5）最后表面淋上巧克力酱~ 冷藏4小时以上即可享用. © 食谱来自SweetHome小厨房

免烤芝士饼甜品（食谱来自-Seen Irene）

1）PHILADELPHIA Cream Cheese250g
2）Chipsmore饼干（蓝色包装少甜的）
3）炼奶8tsbs汤匙
表面装饰
1）cheddar cheese刨丝适量
做法：
1.Chipsmore饼干搅碎或压碎备用！
2. Cream Cheese放在大碗温室软化，加入炼奶！
3.用电动搅拌器搅拌至无可粒幼滑！
4.用小杯子装，小烤盘装都可以！
5.我用6寸方形烤盘，底下铺上1层铝箔纸！
6.先倒入1层饼干碎，再倒入1层Cheese糊，铺了各2层！
7.最上面铺满表面装饰cheddar Cheese丝，盖上盖着冰箱冷藏（不需要结冰层）6小时至隔天再享用！
主厨碎碎念：
☆只要冷藏足够，用塑胶刮刀，可以切成小块享用哦！
★炼奶可以增加Cheese糊比较不那么浓稠，可以很容易铺平，不过，我觉得会太甜哦！各人喜欢！
☆可以用刮刀补助，铺平Cheese糊哦！
★放小杯子不需要底层放铝箔纸哦！只有烤盘需要放铝箔纸，比较容易拿起来，切记！
☆不论杯子还是烤盘做容器，一定要盖上盖子，上面装饰cheddar Cheese丝才不会硬掉！
★Seen Irene的食谱-PHILADELPHIA Cream Cheese500g，炼奶小罐1罐，Chipsmore饼干1包半哦！