巧克力牛奶汤种吐司

食谱来之网友的分享~ 高筋面粉330g 鸡蛋1粒 巧克力牛奶120g 奶粉1汤匙 糖60g 盐1/4茶匙 酵母10g=1.5tsp 牛油40g 烫种~3大匙 把液体先加入再放高粉和酵母，按5号sweet功能，选light 1.5-start,面包机就开始工作。

Pizza （2个9”的pizza）食谱来自Kessy Cha

高粉 300g 鲜奶 150ml 酵母 3g 盐 2g 糖 10g 奶油 20g

8号20min走2次。再按8号多1次，让它走完为止。 面团拿出来排气，压扁 （扁一点比较脆比较好吃）。 进行第二次发酵（50-60min）。 把pizza皮拿去烘15min， 180度 （这样皮会更脆）。 涂上spagetty酱，放上爱吃的料（我放tuna，hotdog，crab stick，button mushroom & 大葱 - 先用一点酱来腌材料，会更入味更好吃）。最后撒上cheese，180度，烤15min。

*面团没用完可以收冰箱。要吃时拿出来解冻就可以第二次发酵啦。

麵包機炒椰絲:

新鮮椰絲 - 100g 椰糖 - 80g (切碎) 清水 - 60ml 斑蘭葉 - 2葉 把所有材料放進麵包桶，用9號jam功能炒至水分收乾。(注意别炒焦，水分收乾後就可以按Stop。)

直接法甜面团

感谢网友分享) 材料： 高筋面粉 - 400g 低筋面粉 - 100g 奶粉 - 10g 盐 - 1tsp 即溶酵母 - 1tbs 幼糖 - 100g 鸡蛋 - 1颗 清水 - 220ml (我用鲜奶) 牛油 - 75g TESCO面包机做法： 1. 把所有材料（除牛油外）依次倒进面包机（先放湿的材料，然後才放干的材料）：清水，蛋液，盐，幼糖，奶粉，高筋面粉，低筋面粉，最后放酵母。 2. . 选择面包机8号Dough功能，材料搅拌成团后加入牛油继续搅拌至1:10时按Stop，然后再次选择8号Dough功能搅拌，直至可扩展至薄膜，然后让面团发酵至双倍大。 3. 当面包机停机后，将面团取出排气，分割成想要的分量，滚圆。用保鲜膜盖着，让面团松弛15分钟。 4. 松弛后就可以开始做造型或包上馅料，然后排在抹了牛油的烤盘上，进行第二次发酵至双倍大。 5. 涂上蛋液或鲜奶，放入预热至180度的烤箱中，烘约20分钟，直至转金黄色为止。 ** 温度及时间仅供参考，请自行拿捏 **

麵包機煮芋泥餡

芋头 500g(蒸熟压成泥) 幼糖 150g(我放120g还是觉得甜。因为我不太喜欢甜) 油 50g(个人建议如果可以的话用葱油会比较香，因为我今天用花生油总觉得缺少什么似的) 澄面粉 20g 把芋泥，幼糖，油，放进面包机按9号jam功能。大概20-30分钟后变浓稠了就加入过筛的澄面粉。然后给它跑完就可以了。

黄梨

材料： 黄梨 1粒 焦糖 150g(颜色不可煮太深) 做法： 1) 黄梨刨碎，沥干水份。 2) 黄梨和焦糖放入面包机， 按Jam功能，煮至浓稠不黏锅。不时要用silicon 刀刮下桶边边的黄梨。 注： 凤梨的腐蚀性很强，所以我也只敢试煮一次，成功了就不敢再煮了，幸好平安无代誌。不怕桶会被刮花者才好试

Italian pizza

皮料A: 1小匙即溶酵母，60ml温水，45ml鲜奶，1小匙幼糖 皮料B: 180g面粉，1/2小匙盐 皮料C: 1/2大匙牛油 馅料: 3大匙浓缩蕃茄酱，4条香肠，切片，1/2粒青椒，切片，1粒大洋葱，切片，300g Mozzarella 乳酪碎，5瓣蒜米，切碎，加入2大匙油拌匀 做法: 1) 皮: 将A搅匀，待发至起泡(约15分钟)，将B筛过，倒入A，C搓揉至光滑。(我用面包机按dough两次20分钟) 发置一边发至双倍大。用拳头按平，再让它发15分钟。将面团杆平，用手拉至3mm厚之圆片(约22cm)。放入一已抹过油之烘盘上。 2) 在皮上抹匀浓缩蕃茄酱，洒上香肠片、青椒片、洋葱片、Mozzarella 乳酪碎及蒜米油。 3) 用180C之火度烘约15-20分钟至金黄色便可取出食用。 注: 馅料可随个人的喜好改换，如: 熟鸡肉片、熟牛肉碎、沙丁鱼、吐拿鱼等。 食谱取之蓝赛珍老师，谢谢！