相思蛋糕(Jaclyn San娘娘食譜）

材料A：
全蛋 1粒
蛋黄 5粒
牛奶 70g 
粟米油 45g
低筋面粉 65g
香草粉 1/4 茶匙 (或其它口味香精)
盐 少许
材料B：
蛋白 5粒
幼糖 80g
塔塔粉 1/4 茶匙或少许

做法：
1. 蛋黄及全蛋，粟米油，牛奶和盐打至起小泡, 再加入低粉和香草粉搅拌至滑备用。（香精可以减轻蛋腥味）
2. 材料B打至初期硬性发泡。
3. 先拿一半的蛋白霜与蛋黄糊稍微混合均匀后把它倒入剩余蛋白霜里，用翻拌的方式充分混合均匀，倒入烤盘。蛋糕烤好离模倒扣。

烤法： 8-9寸方模，蒸烘法上下火140度烤80分钟或至熟

内馅：100克Topping Cream打发加80克草莓优格Yogurt拌均匀即可

* 建议：把完全冷却的相思蛋糕冷藏至少1个小时后再食用，会更好吃

柑橘相思蛋糕~ (Jaclyn San娘娘食譜）

材料A：
全蛋 1粒
蛋黄 5粒
鲜榨柑橘汁 50克
牛奶 20克
粟米油 45克
低筋面粉 65g克
柑橘皮屑 随意
盐 少许
材料B：
蛋白 5粒
幼糖 80克
塔塔粉 1/4 茶匙

作法
1. 将蛋黄和全蛋打至起小泡，接着加入粟米油，柑橘汁，牛奶柑橘皮屑及盐搅打至均匀，再加入低筋面粉搅拌至幼滑，待用。
2. 将蛋白，细砂糖及塔塔粉搅打至硬性法泡。
3.取一半蛋白霜加到蛋黄糊里稍微混合均匀，然后倒入剩余蛋白霜里，用翻拌的方式充分混合均匀。
4. 面糊倒入7或8寸模，以135度蒸烘约80分钟或至蛋糕完全熟透。（温度只供参考）
5. 蛋糕烤好出炉离模倒扣，完全冷却后放入冰箱冷藏至少2小时才享用。

小贴士
1. 蒸烘法就是在烤箱内放一小碗水，使得蛋糕口感绵软湿润。
2. 冷藏后的相思蛋糕口感更好吃

香草相思蛋糕~ (Jaclyn San娘娘食譜）

A. 全蛋 1粒
蛋黄 5粒
牛奶 70g
粟米油 45g
低筋面粉 65g
香草粉 1/2 茶匙 （也可用香草精）
B. 蛋白 5粒
幼糖 80g
塔塔粉 1/4 茶匙或少许

做法：
1. 蛋黄及全蛋，牛奶,粟米油和香草粉打至起小泡, 再加入低粉打至滑待用（不要吹到风，我用布盖着）。
2. 材料B打至发泡起勾。
3.混合 A+B 轻轻搅拌均匀。
*蛋糕完全冷却才切效果更美，而且会比较好吃*
烤箱： 7-8寸方模，蒸烘法160度烤50-60分钟或至熟（自己的烤箱自己拿捏）

北海道班兰相思蛋糕~ (Jaclyn San娘娘食譜）

A. 全蛋 1粒
蛋黄 3粒
粟米油 35g
低筋面粉 50g
盐 少许 （可以不放）
班兰汁 45g (30g自制班兰沉淀精华加15g奶)，*原味的放45g奶就可以了*

B. 蛋白 3粒
幼糖 45g
塔塔粉 1/8tsp或少许

做法：
1. 蛋黄及全蛋，班兰汁，粟米油和盐打至起小泡, 再加入低粉打至滑待用（不要吹到风，我用布盖着）。
2. 材料B打至发泡起勾。
3. 混合 A+B 轻轻搅拌均匀。

~食谱是做7-9个杯子蛋糕~
烤箱：150度烤25分钟或至熟（自己的烤箱自己拿捏）

P/s: 内馅儿：可以放自己喜欢的馅。。
内馅儿：卡士达Custard~
原料店买便装粉Instant custard power, 9个杯子蛋糕我用50g的instant custard power加125g的冷开水用手搅拌器至浓稠即可用。

等蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入内馅。挤到蛋糕表面微微鼓起即可。拔出裱花嘴以后，奶油馅会在表面稍微溢出一点，形成一个小圆点儿。最后在蛋糕表面撒一些糖粉即可.

烏達（網友食譜）

食谱来咯……
马鲛鱼肉 300g（用汤匙刮下鱼肉）
虾肉 10只（去壳，挑肠泥，切粒）
浓椰浆 150ML
调味料
盐 2茶匙
糖 1茶匙
咖喱粉 1茶匙
黄姜粉 1茶匙
辣椒粉 1茶匙
搅碎辣椒 2大匙
葱头 1茶匙
蒜米 1茶匙
香茅碎 1茶匙
薯粉2大匙
做法：
将鱼肉，虾肉，调味料全倒入面包机，用8号进行搅拌，之后倒入椰浆让8号走完20分钟就可以了，完成之后装入盒子，放入冰箱30分钟，取出需要的分量，大火蒸12分钟左右（看大小而定），或者用香蕉叶放进烤炉180度，20分钟

轻乳酪蛋糕

材料： 奶油乳酪 125g 酸奶油 sour cream 75g 动物性淡奶油 50g 蛋黄 3粒 低筋面粉 48g

蛋白 3粒 细砂糖 45g

做法： 1）将奶油乳酪、酸奶油和动物性淡奶油一起隔水煮至奶油乳酪溶化，然后熄火。 2）离火后，加入蛋黄拌均匀。再加入低筋面粉拌至无颗粒。 3）蛋白分三次加入细砂糖打至接近硬性发泡的程度。 4）将1／3的蛋白霜加入面糊拌匀，然后将面糊加入剩余的蛋白霜里拌匀。 5）将面糊倒入底部已铺油纸，旁边已抹油的六寸模子里，以蒸烘法，170度下火烤25分钟，再转140度上下火烤40分钟或至熟即可。

**温度与时间需依据个人的烤箱而做出调整。 **鸡蛋我是用A蛋。 **奶油乳酪（creamcheese）必须放置室温软化了才可以使用的，不然隔水煮时会有很多颗粒，不易溶化。 **酸奶油（sour cream）在大型超市有卖～没有的话也可以用原味yogurt代替。 **这个蛋糕我没有倒扣的，只是蛋糕从烤箱取出后都会轻敲两下。上面倒扣的照片只是要撕开底部的油纸。 **蛋糕烤好后，我就马上将它离模了～然后待一会儿才将它倒扣撕开油纸的。油纸撕了后就将蛋糕反回过来即可。

椰糖叉燒

花肉兩條去皮切3段 椰糖一片切碎，蠔油2湯匙，醬油2湯匙，少許胡椒粉，少許黑醬油，蒜米一顆（我沒放，因為孩子不吃） 醃製三小時然後下鍋煮再加一碗（飯碗）7、8分滿的水，至收乾醬汁就可以了〜 希望大家成功(*^_^*)