烧肉

材料：
五花腩 1KG
绍兴酒 2瓶盖
白胡椒粉 1大匙
五香粉 1大匙
盐巴 1大匙
**以个人口味为主要材料！

做法：
1.洗干净五花腩，抹干水，在肉上浅浅画3刀，先后加入绍兴酒，白胡椒粉，五香粉，盐巴，一定要按摩入味哦。
2.将按摩好的五花腩，皮朝上面，不包保鲜膜，放入菜格，放隔夜，备用。
3.拿出五花腩，拿烧肉叉子在皮上面乱刺它，叉越密密麻麻表皮会越美哦。
4.取一张锡箔纸，把刺好的五花腩放上去，做成一个船的形状，把五花腩包好只是留下皮露在外面。
5.扫上薄薄一层白醋（我用凤梨醋）
6.铺上厚厚一层粗盐，放入预热好的烤箱，200°c,烤50-60分。
7.过后把粗盐拿掉，打开锡箔纸，放个网架，把烧肉放在上面，再烤10-15分，即可，待冷，切件，就好咯