烫面黄金蛋糕

汤面黄金蛋糕
材料：
牛油66克
低筋面粉66克（事先过筛备用）
细糖66克（喜欢甜一点的可以100克）
牛奶83克
全蛋液53克（B蛋一粒）
蛋黄100克（B蛋大约7粒）
蛋白200克（B蛋大约5粒）

做法：
1.牛油放入一个小锅，加热至沸腾
2.加入过筛了的低筋面粉，拌匀并以小火加热，稍微起泡后，加入牛奶搅拌均匀
3.离火，加入全蛋液，拌匀后加入蛋黄
4.糖分成2次加入蛋白中，将蛋白打至湿润软形状
5.取半份蛋白霜拌入蛋黄糊，拌匀
6.将（5）倒回去剩半份的蛋白霜中，再次拌匀
7.面糊倒入铺上烘焙纸的烤盘（我的是8吋圆模），送入烤箱 160度，水浴法烤45分（我是cornell 42L,用180度水浴法烤60分）即可

***烤好后，把烤箱开个小缝，让蛋糕在里面适应外面空气大约20分，出炉后立刻把纸撕掉倒扣。
***食谱来自网友分享
**花紋我是拿一點拌好的麵糊加入可可粉，拌勻。放入擠花袋，畫圈圈，拿牙籤從最外面那層刮進去最裡面那層，就可以了