客家木耳炸肉(By Stella Pang Recipe)

材料
花肉-600g
木耳- 200g
香菇-10粒r
清水-600ml一
八角-2粒
桂皮-1片
蒜-3粒(切小粒)
葱-3粒(切小粒)

酱料
蠔油-半汤匙
南乳-2粒
酱油-1汤匙
黑酱油-1汤匙
盐-少许

醃料1
五香粉-1茶匙
胡椒粉-1茶匙
南乳-2粒
盐- 少许
花雕酒-1汤匙

醃料2
鸡蛋-1粒
薯粉-2汤匙

做法
1)将花肉切块洗好，以醃料1醃肉至少2小时以上。
2)加入醃料2，然后把肉炸至褐色，捞起。
3)将蒜，葱，八角和怪皮，炒一炒，再加入木耳，香菇炒一炒。
4)加入炸肉和酱料炒至香。
5)加入清水用中火焖35-40分钟，即可上桌。