香脆鸡仔饼(Sharon Hong)

香脆鸡仔饼

材料：

A）300g普通面粉、1小匙双倍发粉、90g糖粉、1/2小匙盐、1/2小匙 胡椒粉、1/2小匙五香

粉、1/2汤匙蒜茸、100g冬瓜糖（打碎）、40g黑芝麻、40g白芝麻、1/4小匙臭粉

B）1粒A蛋、1汤匙麦芽糖、2块南乳、1汤匙南乳汁、100ml食油

做法：

1）材料B先拌均匀。

2）加入材料A拌成软团。

3）取6g面团，揉圆排放在铺了油纸的烤盘上,再放上一张塑胶袋,盖在面团上,用杆面棍 ,擀薄

成小长形。

4）预热烤箱以150度烤10-15分钟至上色。(烤好出炉的鸡仔饼是软的哦!放凉后就会变得脆脆

的了)