番婆饼@薯粉饼(Ting Ting)

材料
A）500g木薯粉、100g粟米粉、5-6片班兰叶，剪段
B）400g 炒好过筛的粉（取之A）
C）2粒蛋黄、120g幼糖
D）150g至170g浓椰浆(我用150g)

做法：
1）把木薯粉、粟米粉和班兰叶放入镬中用中火炒至轻及干，炒约25至35分钟，把炒过的粉连同班兰叶静放5-7天后才使用。
2）蛋黄加幼糖用搅拌器拌打至浓稠和浅黄色，加入浓椰浆搅匀。
3）加入已过筛的粉用手拌成一软团。
4）模具沾上少许粉，然后将（3）分成小份，厌入模型内，切掉多余的粉团后敲出，排放在已洒上少许粉的烤盘上，放入预热烤箱，以150度烤20分钟至熟为止。