一口乳酪麵包

材料:
高筋麵粉200g
速發酵母(instant yeast)1/3茶匙
細砂糖30g
雞蛋1顆
鹽1/8茶匙
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)1大匙,
牛奶80g
無鹽奶油30g

步驟:
1.把液狀材料放入麵包桶中，再將其它材料(奶油除外)
(液體的部份先保留20-30cc,在攪拌過程中慢慢添加)
2.用8號打到1.10時候按停，加入軟化的牛油，再按8號跑完它（總時間1.30， 這時候已經有第一次發酵了）
3.拿出面團，滾圓，休面15分
4.休息好的麵糰用擀麵棍擀壓成為一塊厚度約1cm的方形麵皮
5.將麵皮切成約2cmx2cm的小方塊
6.完成的麵團間隔整齊放入烤盤中，放烤箱中再發酵30分鐘
7.時間到放入已經預熱到180度c的烤箱中烘烤12-14分鐘到表面呈現
金黃色即可出爐
**食譜來自Carol老師食譜