腌鹹菜

Hi 食谱耒了. 首先焼5litre 的水加400Gm 的海鹽,放在一旁. 再燒一鍋水把冼乾淨的介菜輕輕湯一下. 把它水滴乾.(不要放在太陽下曬). 然後把冷了的鹽水及介菜放在乾淨消毒后的玻璃jar。一個月后就ok. 我的介菜是3kg.