材料(A):
500ml - 水
250克 - 细砂糖
1茶匙 - 麦芽糖
1茶匙 - 柠檬汁
40ml - 玉米油
材料(B):
200克 - 爆米/泡泡米
80克 - 花生(干锅炒香后去皮)
25克 - 熟白芝麻(也可参入一些黑芝麻)
2汤匙 - 切碎新鲜芫茜(我没放)
做法:
1. 将材料(A)放进锅里,以中火边煮边搅拌至浓缩成糖油,呈现淡黄色(大约40-50分钟);
2. 将糖油滴进一碗清水里,糖浆变成软珠即可熄火;
3. 将材料(B)倒入锅中,迅速搅拌均匀;
4. 倒入一个铺了锡箔纸(抹一点油)的烤盘中,压紧实;
5. 待微凉取出,用锯刀(面包刀)切块;
6. 收进不透风罐子里。
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