菜kuih皮

澄面粉150克，薯粉150克，盐1/4茶匙，油两汤池，热水400克

我之前有看过姐妹分享可以用8号，打1次罢了，滚水、盐和油放一起，慢慢加入正在搅拌的粉里，成团时，用spatula 轻轻帮助翻一下面团，会更快速搅拌均匀。看见均匀就可以按stop了。倒出来就可以包馅料了。

但是我用8号走了20min还是水水的，就跟朋友的方法倒进窝里用gas煮，没几分就成团了。就可以包馅料，蒸7-8min就可以上桌了。