Butter Cake~ 牛油蛋糕 (分蛋式)（食譜和圖片來自Aicy Liau）

材料：
(A)
牛油- 250g
幼糖- 80g
磨碎柠檬皮- 1粒
(B）
蛋黄-4粒
淡奶- 1Tbsp
香草香精- 1tsp
自发面粉- 200g
(C)
蛋白- 4粒
幼糖- 80g
柠檬汁- Tbsp

做法：
1.) 将A打至松发, 再逐一加入蛋黄. 过后再加入淡奶和香草香精.
2) 搅拌均匀后再加入筛过的粉类。
3) 将C打至硬性，备用。
4) 然后取1/3蛋白霜加入面糊里拌匀。再将面糊倒入剩余的蛋白霜里拌匀即可。（用刮刀拌匀即可）
5.) 把面糊倒入8寸模里，180C, 40分钟。
(烤箱温度和时间只共参考)