Cream Cheese Brownies 起司布朗尼

Brownies蛋糕體：
黑巧克力-----------------65g
牛油----------------------100g
糖--------------------------50g
雞蛋------------------------2個
牛奶------------------------20g
低筋麵粉------------------90g
可可粉---------------------10g

乳酪糊：
奶油奶酪-----------------250g
糖-------------------------- 50g
雞蛋------------------------1個
動物性奶油-------------- 150g
玉米粉-------------------- 10g

巧克力醬
可可粉-------------------- 適量

做法:
1. 巧克力隔水融化備用，牛油加糖打發。
2. 分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打均之後再加下一次,不然會打花,造成油水分離)。
3. 加入牛奶打均，加入融化的黑巧克力打均。
4. 篩入低粉和可可粉拌均，巧克力糊鋪到模具裡用塑膠平刀抹平備用。
5. 奶油奶酪軟化加糖打均。
6. 加入雞蛋打均，加入鮮奶油打均。
7. 篩入玉米澱粉打均。
8. 調好的乳酪糊倒在巧克力糊上。
9. 可事先留出一小勺乳酪糊,加上適量可可粉拌均,擠到表面之後，用竹籤畫紋路即可，每畫一次，就要抹乾淨再畫。
10.烤箱180度預熱,蒸烤60分鐘。(原食譜是160度，蒸烤40分鐘）

貼心建議
1. 由於我家的烤箱，下火比較弱，所以我的蒸烤方式是放少許的水在烤盤上，然後把鐵架放在烤盤上，鐵架上面再放裝了蛋糕糊的烤模，這樣底部就不會太濕。
2. 這個芝士布朗尼我覺得冷冷吃比較好吃，看各人口味。
3. 切芝士布朗尼的時侯有點粘性，所以我拿出刀放入熱水中弄熱刀，然後抹乾水分，再切片。連續這樣做，蛋糕就能夠切得美美的
4. 由於我的烤箱上火比較猛，所以放在烤箱的最下層烤。

食譜來源：http://pynnkitchen.blogspot.com/2010/06/blog-post_11.html