Tiramisu Chocolate Cake♡（食譜和圖片來自Aicy Liau）

食谱及做法
(A)
RUM – 1Tbsp (依自己口味)
Instant 3in1 coffee - 1½包 
咖啡精 coffee extract– 1Tbsp
热水 - 1 Cup
(B)
手指饼 lady fingers -1包
(C)
蛋黄 2粒 + 糖40g
凝胶粉 - 12g + 水 3tbsp
Cream cheese - 250g
淡奶油 -250g
(D)巧克力淋酱
巧克力-150g
Fresh Milk- 100g
牛油- 20g

可可粉 coco powder - 适量

做法：
1. 先把材料(A)搅拌均匀，待放
2. gelatin隔水煮溶化了把火关掉，待用 
3. 隔水加热打蛋黄 (杀菌)，打至颜色变浅了就关火.
4. 把蛋黄加入Cream Cheese里-打均匀(滑溜状态)
5. 把隔水融化成液体状的Gelatine，倒入cheese糊里-打均匀 
6. 加入4Tbsp的浓缩咖啡水在cheese糊里(随意,因我较喜欢香浓咖啡味). 
7. 奶油250g打至6-7分发(注意别打过头). 再把cheese全部加Whipping里翻拌均匀. 分成两份.
8. 把手指饼浸入调好步骤(A)的咖啡酒, 摆在7寸模里.
9. 把 cheese糊慢倒在手指饼上，抚平(再重复步骤) 
10. 用保鲜纸包上，放入冰箱，冷藏至少4小时以上.
11. 材料D隔水煮溶(待冷后)淋在蛋糕上，撒上薄薄的可可粉即可