Mango Cake（食譜和圖片來自Aicy Liau）

蛋糕体
(A)
蛋黄- 5粒
幼糖- 30g
玉米油- 50g
牛奶 60g
低筋面粉-110g
(B)
蛋白 5粒
幼糖 80g
做法:
1. 蛋黄加入糖,油,牛奶用打蛋器拌均.
2. 加入低筋面粉，拌均至滑润状态.
3. 糖分3次加入蛋白用电器打发至硬性发泡.
4. 将蛋白分3次加入蛋黄糊,用橡皮刮刀拌匀.
5. 7-8寸摸,预热150度的烤箱-50分钟至熟.
(个人的烤炉温度有差，所以自己拿捏)
6. 出炉马上倒扣, 待凉.

芒果 - 5粒
Topping Cream- 150g (打发)

1) 把蛋糕切成3片,把2粒芒果切成小块.
2) 第1片涂上Topping Cream,把已切成小块的芒果放在涂好Cream上,重复做完.
3) 把整个蛋糕涂上Topping cream.
4) 用水果刮皮刀把芒果切成片再贴上蛋糕体做装饰.

装饰自由发挥, 表面亮晶晶的我使用,
Apricot Gel 2Tbsp+ 适量的水= 煮搅匀淋上去就可了