烧肉（by Siew Moy Wong)

食谱~
三层肉700g
腌料：南乳两塊，盐1茶匙，胡椒粉半茶匙，五香粉1茶匙。~把所有腌料拌匀备用。
☆三层肉用热水稍微烫一烫，用纸巾吸干水份把腌料塗在肉的部分（不要塗到皮），收冰箱腌过夜。
把腌好的肉在皮上塗上一层白醋用竹签在皮上插多多洞，放在烤箱里（皮向上）190-200度烤至熟透。