◇Orea Swiss Roll◇

材料: (10'x14'烤盘) A蛋黄 5粒 牛奶 50g 栗米油 50g 盐 1g 低筋面粉 85g 蛋白霜： A蛋白 5粒, 幼糖 60g. 辅料： Orea饼干碎 45g 做法: 1. 蛋黄加入栗米油和牛奶搅拌均匀。 2. 加入过筛后的低筋面粉,搅拌至面糊无颗粒，加入orea饼干碎拌匀。 3. 蛋白分三次加入幼糖用电器打发至接近干性发泡。 4. 取约1/3分量的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。 5. 把拌好的蛋黄糊分两次倒入剩下的蛋白霜内，混合拌均成面糊。 6. 把面糊倒入铺好油纸的烤盘上，用抹刀抹平，把烤盘底部超桌上轻敲几下敲出大气泡。 7. 放入预热烤箱中170度10分钟，180度10分钟或至熟。（个人烤箱不同，烤温由自家烤箱而定。） 8. 取出蛋糕倒扣，立刻将油纸撕掉。 9. 把蛋糕翻过来，没烤过的那面朝下压在油纸上，移至倒扣网上倒扣至微热。 10. 待蛋糕体微热后在蛋糕上涂抹适量的鲜奶油。 11. 在面对自己方向正前方的蛋糕面上用小刀轻划3刀，这样做能帮组接下来的卷蛋糕动作，切记不要断。 12. 把擀面棒放在蛋糕卷开端的油纸下，使用擀面棒借力卷起，边卷边压紧至完成。（卷法类似卷寿司的手势） 13. 把卷好的蛋糕卷包上一层保鲜膜，让它定型，装入盒子里，放入冰箱冷藏1-2小时，即可享用。（隔天享用更佳，鸡蛋的味道会没那么重^^) 馅料：（我大概做的，没有秤） 动物性鲜奶油 适量 Nutella酱 1汤匙 牛油 适量 幼糖 适量 做法： 将鲜奶油打发后，加入nutella酱拌匀，最后加入牛油+幼糖打发的牛油糖霜拌匀即可。