抗癌的药

平时没事也可以吃，有清热解毒之功效．
药方：
红枣大的八粒，小的十粒（共十八粒）
铁树一叶
半枝莲一两
白花蛇舌草二两
服法：四味药为一剂可煎两次，第一次用水量大约十五碗煎两个小时，第二次约十碗水煎两小时，然后将药汤倒起日夜当茶饮服说明：
一　、该药主治各种癌症．根据服法结果，已经治愈了肠癌，肝癌，子宫癌，胃癌等，除乳癌效果差点外，其他癌症都有良好效果，特别是肠癌，只服四到六小时就起异常效果．
二　、平时每月煎一次服用，因该药药性对脏腑之热素及生痔疮,热咳等症，服后都有确实生效且能彻底治愈
三 、注意说明：半枝莲，清凉无毒，是排污草药，服后不能饮用开水，恐其冲淡药效，如果癌症三花（就是表面能看见烂的），可将刚生长的新鲜草药捣烂取其汁，将渣敷于患处，其汁用水热烧当茶喝，此药不分男女老少，服用三至四个月，方能彻底全愈，服用后大小便有浓血排出，这反映毒物，清除后即止，可免惊疑。

客家 “萝卜粄”

300g 糯米粉 30g 面粉 2大匙 油 (我用玉米油 ) 300ml 温水 ( 不要一次过倒完哦 ) 适量 玉米油 ( 抹皮用的 ) 适量 香蕉叶 *做法： 1) 将所有材料依顺序倒进面包桶内 ( 温水，玉米油，面粉，糯米粉 )，用 8 号搅拌 20 分钟后按停，取出面团静置 30 分钟。 2) 将面团分割成小粒 ( 大约 45g - 大小依个人喜好 )，包上馅料，用大火蒸 15 分钟取出，涂上油即可。 *馅料： 500g 沙葛 / 白萝卜 ( 刨丝 ) 1条 红萝卜 ( 刨丝 ) 5朵 冬菇 ( 泡软，切粒 ) 半碗 虾米 ( 泡软，沥干水分，份量依个人喜好，喜欢吃虾米可以多放 ) 1 大匙 蒜米 ( 剁碎 ) 3大匙 油 **调味料： 酱油，麻油，耗油，胡椒粉 ( 份量依个人喜好调配哦 ) *做法： 1) 现将虾米用干锅爆香，加入油和蒜米继续爆香，然后加入冬菇粒、沙葛、红萝卜，最后加入调味料继续拌炒，取出待冷备用。 **小提示** ～如果面团粘手的话，可以粘点粉在手上，那就容易操作了。 ～香蕉叶记得要涂油哦。

香兰海南咖椰

食谱来自ahteekitchen
材料：
菜园鸡蛋 6粒(我用A鸡蛋5粒)
糖 250g(不喜欢甜可以减少)
班兰叶 6片(洗净，绑起)
新鲜椰浆 125ml
班兰汁 75ml
盐 1/3茶匙
做法：
1．找两个锅子，一大一小，大锅加入1/3水量，烧滚，转小火。
2．小锅子内加入鸡蛋，糖和盐，拌匀，放入大锅里隔水烹煮，需不停搅拌10分钟成稠状。
3．加入椰浆，班兰汁和班兰叶，继续搅拌20－25分钟至香味四溢和咖吖成浆糊状即可。
4．待完全冷却，装入干净的瓶子。

脆皮烧肉~食谱来自:冰雨恋

五花腩 约 1.2公斤 绍酒 (可不加) 1/2汤匙 粗盐 腌料: 幼盐 3 1/2茶匙 砂糖 2茶匙 五香粉 1/2茶匙 做法： 1。把幼盐，砂糖和五香粉拌匀，备用。 2。用刀把五花腩的表皮刮去垢物，去毛 (如有的话)。用水冲洗干净。放入滚水中拖水约15分钟，至六、七成熟。捞起沥干水份，用厨房纸吸干水份。猪皮向室温，用叉子在猪皮上插透，翻转，用叉子在肉面上刺数下。目的是帮助吸收腌料，更入味。 3。先把绍酒涂匀五花腩，待一会。把拌匀的腌料涂在肉面和侧面。(注:因腌料中有五香粉，所以猪皮不涂腌料，以免变黑) 4。用铝箔纸把猪肉的底部和侧面包好，猪皮不用包，露出来。放入冰箱冷藏过夜。冰箱能帮助抽干猪皮的水份。 5。预热烤炉至200度。 6。把五花腩从冰箱拿出来，拿走铝箔纸，待回室温。再用叉子插透猪皮。用厨房纸抹干猪皮表面。洒少许粗盐在猪皮上面调味 (记得不要太多很咸)放入已预热的烤炉，烤45分钟。最后把烤炉温度调高至220度，再加多10至15分钟烤或直至猪皮爆开起泡泡。(注:把五花腩由中层转放到顶层炉架上，烤至猪皮爆开) 即成。 温馨提示: ~时间似乎在五花腩的大小厚度而定。自行按情况而酌量调较。我大概30分钟过后就会10分钟看一下。 ~炉底铺上两层铝箔纸以防油滴到烤炉，方便清理 ~猪皮要脆，一定要很干水，并且猪皮要插孔。越多孔，猪皮就爆得越美，皮就越脆。孔也要插均匀，不宜太深，否则会令皮下出油而不脆。

#月子风药方

(#难缠的月子风密方) 川弓白芷 2两 天麻 2~3片 金丝蜜枣 4~5粒 红药蔗 2根(切小段，拍扁，皮也一起煲) 做发: #以上材料，加适量的水，放进slow cooker 里，用high 功能，煲3个小时以上。(才能逼出药瘾)早，晚趁热喝1碗。 #喝了会流满身汗。多年前的月子风和偏头痛会好转。

焦糖面包泡谷

面包3片（剪条剪丁）
糖 2汤匙
清水 3汤匙
牛奶 2汤匙
牛油1汤匙
做法：
1）面包丁用不粘平底锅煎至微微焦（期间不停用木铲拌动使面包丁均匀）
~~待面包丁在平底锅里面*kilik kolok*滚动作响，表示表面够干爽脆皮，可以盛起来备用了
2）洗干净平底锅，檫干，开火热一热平底锅，糖放中间，淋上清水，小火煮至糖微微金黄色，加入牛油，煮至牛油完全融化，搅拌一下避免烧焦，加入牛奶，继续搅拌煮至稠，成金黄色有香味的焦糖，即可熄火
3）加入面包丁，拌均匀，尽量使每一粒面包丁都粘着焦糖，待稍微凉，可以享用了。
原创视频在这里 （感恩原创的分享。。赞）https://www.facebook.com/GoKorea.ing/posts/1663303707231178

*Asam Laksa**

鸡蛋，黄梨，桔子，辣椒，薄荷，黄瓜，大葱，kantan花和虾膏。 1 包干的 laksa 粉 应该足够四个人吃。

汤材料： 1kg Ikan Kembung 或者 Ikan Sardin 10 片 Asam 皮 1朵 Bunga Kantan 3把 Daun Kesum 10粒 桔子 两颗 香茅

A材料：（Blend） Belacan 适量 10条 干辣椒（用热水烫过） 5 条 红辣椒 3颗 小葱头 3颗 蒜头

B材料 （切幼备用） 1 条 黄瓜 半粒 黄梨 5粒 桔子 几条小辣椒 虾膏掺少量的水搅拌均匀

煮法： 1。先把鱼和一点的Daun Kesum 和3 片Asam 皮煮到鱼熟为止。把全部材料捞起来。鱼水留着。鱼肉和鱼骨分开。 2。锅放少许油然后炒香Blend 之后的A材料。 3。把鱼水倒入锅内，把Bunga Kantan，Daun Kesom，香茅放入和加入鱼肉。煮滚。放入少许盐调味即可。 4。当汤煮得有点稠了就大工告成。

蜜汁烤叉烧

材料： 花肉 400克（去皮） 炒香芝麻 适量 腌料： 15克 蒜茸，1大匙 蜜糖，1大匙 耗油，1大匙 酱油，1小匙 五香粉，100克 糖，1大匙 绍兴酒

芋头糕

1） 芋头切丁 ~ 我放700gm
虾米切碎 ~ 100gm
葱头仔 ~ 大慨5-6粒
五香粉 ~ 1/2 茶匙
——材料（B）
粘米粉 300g，木薯粉 50g，胡椒粉 半茶匙，五香粉半茶匙，盐适量，糖2茶匙，生抽1大匙，清水1000ml
做法
1、将（B）材料全部倒入一个大盆里搅拌成米糊备用。
2、把虾米和小红葱放进锅里炒到稍有香味，才加入芋头拌炒。
3、将火关小，把米糊倒入锅里的材料，慢慢的搅拌至到米糊变成稠状。
4、最后把米糊盛入一个已抹了油的蒸盘，轻轻的抹平米糊表面，放入已煮滚水的锅里，用大火蒸上50分钟，撒上青葱和辣椒粒即可。

冷当鸡 Rendang Ayam

材料: 1.鸡腿5只,切块 2.小葱头8-10个 大洋葱1个 蒜3-4瓣 兰姜1寸 黄姜1寸 老姜1/2寸 石古仔buah keras 2-3粒 辣椒干5-6条 (以上材料2放入搅拌器搅至幼) 咖哩粉2-3大匙 (辣椒干和咖哩粉因个人喜好,入如果喜欢更辣可多加) 3.香茅2-3支,取得下面部份,拍扁 4.马来盏1/2大匙(我用泰国马来盏,不必煎热) 5.椰浆半碗 6.炒香的椰丝3-4大匙 7.咖哩叶适量 8.马铃薯3大个,去皮,切块后先炸过,备用

调味料: 盐 2茶匙

做法: 1.倒入适量的食油,待热后,倒入已搅碎的材料2,爆香。 2.加入香茅,咖哩粉和马来盏,和咖哩叶不停翻炒至出油。 3.加入鸡腿块翻炒均匀。 4.加入椰浆搅拌均匀,如过浓再加少许清水。 5.加入椰丝和已炸过的马铃薯,焖煮至鸡块和马铃薯熟透就可以开餐啦!

士林大鸡排（食谱来自stella pang）

材料 大鸡胸肉-2块(切一半) 辣椒粉-少许 胡椒粉-少许 地瓜粉-适量

腌料A 姜-10g 蒜头-40g 清水-100ml

腌料B 五香粉-1茶匙 幼糖-1汤匙 味精-1茶匙 蠔油-2汤匙 苏打粉-1茶匙 绍兴酒-1汤匙半

做法 1)将鸡胸肉去皮，用刀背敲打几下。 2)将腌料A放入果汁机里打成汁，将渣濾掉只要汁而已。 3)将腌料B加入汁里均匀。 4)将汁倒入鸡排里腌隔夜。 5)将鸡排加入地瓜粉用手掌按压让粉沾紧，再静置5分钟使粉回朝。 6)热油，以中火炸至金黄色起锅，撒上胡椒粉和辣椒粉即可。

(地瓜粉会比较难买，因为是台湾出产的)

福州酸辣鱼瞟

材料：A 姜丝 香菇（切丝沾少许木薯粉） 红萝卜丝 本地竹笋（切片） 瘦肉（切片）调味备用 黄梨（切片）也可用醋代替 红辣椒丝少许 B：清理鱼瞟 在油炸多一次后泡水软化，过热水大火煮一煮后，在用面粉洗一洗去腥味，洗干净了剪小片备用 C：调味料 盐，糖，番茄酱多，辣椒酱少，清水和木薯粉调浓 做法： 热锅加油爆香姜丝，加材料炒一炒后，加入鱼瞟炒，再加番茄酱，辣椒酱炒了后再加清水焖加调味料出味了，在调木薯粉加水，调浓稠即可

（备注）这个煮发没有买黄梨，也可以用醋代表，如果不要太辣，可以不放小辣椒，也可以要好的时候打散一粒蛋调蛋丝

椰浆饭

材料： 3杯洗净的米 1/2杯浓椰浆 3 杯 稀椰浆，班兰叶 洗净打结在一起 调料 ： 盐1匙。 1. 将稀椰浆、班兰叶，盐和姜入锅拌匀煮，变干后倒入浓椰浆并搅匀，再放入蒸笼蒸10分钟；最后关火闷10分钟；

配菜： 炸江鱼仔适量 鸡蛋1个，煎煮随个人喜欢 黄瓜半条 烤花生适量

以下为炒江鱼仔所用三巴香料的配料：

三巴香料 Sambal 搅烂材料 （A） 小红葱 8粒 大葱 1/2 粒 蒜头 3瓣 辣椒干 10 条(浸软) 红辣椒 3 条

材料（B ) cili Boh 4 汤匙 belacan 1小片（烤香） 香茅 1支 (切段)

材料 （C) 江鱼仔 适量 洋葱 (切片)

调味 黄糖 （适量） 亚叁糕加水搅拌（需要用亚叁水，种子不要） 盐 适量

做法: i. 烧热油，加入材料（C)江鱼仔炸至半脆。 ii。 爆香三巴材料（A)(B)然后加入（c)炒直到出油并分隔，加入调味料煮至浓稠，加入洋葱炒匀后上碟。

椰浆饭配三巴炒江鱼仔、黄瓜、煎鸡蛋，也可同时适当再依搭配些别的菜如香煎鱼、咖喱鸡、牛肉或鱿鱼等等。最后放在香蕉叶里用勺舀着吃或干脆用手抓着吃。

五香炸猪排

材料: 肉眼1大块,切成八片,每片约半公分厚度 (再用拍肉排的捶子把它稍微捶一下,捶松肉质,这样炸出来的肉排才不会硬得咬不下) 炸鸡粉适量 鸡蛋1颗

调味料: 五香粉1茶匙 姜末1茶匙 蒜末1茶匙 小葱头末1茶匙 红辣椒末1茶匙 麻油半茶匙 酱油1大匙 绍兴酒2大匙

做法: 1.将所有调味料与鸡蛋拌入肉片中搅拌均匀,再送入冰箱腌制三小时。 2.热平底锅,倒入适量的油,将肉片沾上炸鸡粉,以中小火炸至两面金黄色即可。 **炸鸡粉本身已有调味,所以腌制肉片只需少许酱油即可。

香茅咖哩炸鸡

材料 A:6只鸡翼 材料 B：2支香芧 50克子姜 5粒小葱 4粒蒜瓣 调味料：2大匙英国咖哩粉(如没有可用普通的肉类咖哩粉) 1小匙盐 1小匙糖 1个鸡蛋 2大匙粟粉 1大匙面粉 做法：1.把所有材料 B 用搅拌机搅烂，取出备用。 2.鸡翼洗净后沥水，加入搅烂的材料及调味料拌匀，醃20分钟( 我醃5小时) 3.把鸡翼放入热油里，以中小火炸熟至金黄香脆，捞起沥油，即可享用 食谱来自书本：当鸡翼碰上大厨
***那些淋在上面脆脆渣，是我把剩下的渣渣用小火炸直金黄酥脆就可以了

炸小苦瓜

两大汤匙kokok粉 一大汤匙jagung粉 30ml水 黄姜粉,少许 如果喜欢咖喱味道就,少许 不必放盐kokok炸鸡粉好咸,炸出来跟kfc皮一样。

Ayam Masak Merah

Part 1 先准备炸鸡块
腌制材料
鸡大腿肉 4个 斩块
盐 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
黄姜粉 ½茶匙
其它
食油 2饭碗
粟米粉 ½碗
鸡蛋 1粒
做法
1）把所有腌制材料混合好腌制1小时或以上。
2）打入鸡蛋拌匀后加进粟米粉，再次拌匀。
3）烧热油后，慢慢把鸡肉放进热油里，以中火炸至金黄色即可。
Part 2
Ayam Masak Merah
材料
Tomato Puri 200g @ 茄汁 ½碗/适量
辣椒胡 一汤匙/适量
糖 5汤匙
盐 少许
八角 1粒/随意
肉桂 1小片/随意
香茅 两支(拍扁)
洋葱 两粒
番茄 1粒/随意
做法
炸鸡捞起后留半小碗油在锅里，加入八角，肉桂与香茅，炒香后加入洋葱，辣椒胡，Tomato Puri, 番茄，糖和盐，慢火将酱汁炒至出油后才把炸好的炸鸡块倒进去捞捞即可。如感觉酱汁太干可加一点清水。

鲜橙戚风蛋糕

食谱 材料A: 蛋黃~ 6粒(b蛋） 細砂糖 ~25g 鲜橙汁～80g（大概1～2粒鲜橙） 橙皮削～～适量 植物油 ~60g 低筋面粉 ~110g 材料B: 冷蛋白 ~6粒（b蛋） 細砂糖 ~70g 塔塔粉～1/4tsp 做法: 1)將蛋黃和細砂糖放入盆中用打蛋器攪拌均勻，加入鲜橙汁和橙皮削，和玉米油搅拌均匀后，再將低筋面粉過篩分次倒入攪拌均勻成無粉粒的麵糊(用布蓋著不要讓麵糊吹到風). 2)冷蛋白用電動攪拌器打至起粗泡狀加入塔塔粉，分三次把細砂糖加入，打至硬性發泡。 3)先將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用塑料刮刀上下切伴混合均勻。 4)把麵糊的二分之一倒回蛋白霜里輕輕拌勻，再將剩下的麵糊倒完入蛋白霜輕拌勻將麵糊倒入23cm chiffon模里，面糊抹平后輕震出气泡。 5)放入以預熱烤箱後以130度烤20分钟，在调高到150度25分钟在170度烤10钟至上色，出炉后往桌面上下轻敲可以预防回缩，即刻倒扣至完全冷却就可以脱模了。

Cream Puffs

皮的材料 1）160克水，100克牛油，一茶匙糖 2）130克高筋面粉 3）3粒鸡蛋，半小匙云尼拉香精 馅料 ~150克植物鲜奶油打发。 做法 1） 把（1）的材料煮滚，加入（2）拌成光滑面团，稍微待凉，逐粒的加入鸡蛋拌均，加入其他的材料拌均即可。 2） 把面糊放入菊花大嘴挤花袋里，烤盆铺上油纸，挤在油纸上，完成全部，挤得时候保留一定的距离。 3） 200度烤45-50分钟至熟。 4） 冷却后，利用小刀切开，将奶油挤上，即可。

烧肉

材料： 五花腩 1kg 腌料： 五香粉和胡椒粉 适量， 盐 适量 白醋 适量 做法： 1）将花腩用滚水烫8分钟，盛起，猪皮朝下，先将腌料（除了白醋）涂抹在猪肉上 2）翻转猪肉将猪皮向上，用厨房纸抹干猪皮，涂抹一层白醋在猪皮上，然后用尖叉将猪皮刺洞（不要刺太深，别刺到猪油那层） 3）用锡纸将花腩周围包好，放置一边风干，腌制至少3个小时以上或隔夜 4）预热caple 空气炸锅，将设置调去烧烤功能（GRILL），将热度调到200度，时间 15分钟，先让空气炸锅预热5分钟，然后将腌制好的花腩铺上一层厚厚的粗盐在皮上（粗盐先放在碗中，撒上一点水拌匀，就不会散散），将处理好的花腩放入炸锅里（如图中显示），烧烤15分钟 5）将烧肉取出，将盐去除，将锡纸打开，锡纸放在烤架下，花腩在烤架上（如图中显示） 6）再次放入Caple空气炸锅，调到烧烤功能（GRILL），将温度调到230度，时间30分钟，启动后让烧肉烤到皮脆即可

自制熟鱼，谢谢网友:SIMSKM.

材料: 新鲜的甘榜鱼(IKAN KAMPUNG) 洗洁 盐:适量

做法： 1)新鲜的甘榜鱼，洗洁，用盐抹鱼全身，腌大概30分钟。 2)然后放入锅蒸 8 -10分钟。把多余的水份倒掉。 3)冷却后，放入冷冻室＂冰格＂－　放两天。 退冰后煎了就可食用了。

椰糖戚风蛋糕

材料A: 蛋黄面糊 椰糖切片~150g 清水~ 100ml(可以换去鲜奶或者椰奶随个人喜欢) 蛋黄~ 6 粒(我用B蛋) 玉米油~60g 盐~ 1/4 小匙 低筋面粉~ 130g(过筛) 蛋白~ 6 粒(我用B蛋) 幼糖~50g 做法： 1)清水和椰糖煮至融化，离火，待凉 2)冷却后，加入蛋黄 + 盐 + 油，搅拌均匀 加入过筛后的面粉，搅拌至无颗粒备用。 3)另外一个干净的盆内，将蛋白打发至呈粗泡状，分次加入幼糖，打至湿性接近硬性发泡即可(无需打到硬性) 4) 取出1/3蛋白霜加到蛋黄糊中，拌匀，最后将蛋黄糊在分次伴入剩余的蛋白霜中以切伴方式混合均匀。 5) 将拌好的糊倒入模中，在桌子上震两下震去气泡。 6)送入以烤箱预热，以低温开始90度20分钟，100度20分钟，120~130度15-20分钟至熟和表面上褐色即可，取出倒扣在桌上，待完全冷却才脱模。 注意我用这架烤箱温度是超热情的温度。所以温度只能供参考。

黄姜炸鸡

(黄姜粉+老姜+红葱头+蒜米+黄姜(1小根)打碎了,一起掩鸡肉)+盐+糖(1点点)+酱油(1点点)+胡椒粉。

黄姜鸡翅, 材料: 鸡翅膀4只,切成两段 黄姜粉1大匙 葱头末1大匙 蒜末1茶匙 胡椒粉少许 盐少许 鸡精粉少许 (所有材料拌均匀,放入冰箱腌制3小时) 蛋清1个 炸鸡粉

做法: 1.锅里倒入油,油要多一点(可盖过鸡翅即可)。 2.待油热当儿,把鸡翅从冰箱取出加入蛋清拌匀,然后粘上薄薄的炸鸡粉。 3.以中小火炸至鸡翅熟金黄色即可。

咸蛋四季豆食谱

面糊 面粉+粘米粉+玉粟蜀粉+蛋黄粉(custard powder)+水 把四季豆沾上面糊炸熟。 煮熟咸蛋,只取咸蛋黄,把蛋黄用汤匙压碎。 烧热锅,放入牛油煮溶后加入已压碎的咸蛋黄,加入咖喱叶,鸡精粉,盐和汤各适量翻炒。最后倒入已炸好的四季豆,炒拌均匀就可上盘了

“榴莲班戟 ”

配料： 班戟皮：鸡蛋1个，糖粉20克，牛奶240克与10叶班兰打成汁，低筋面粉80克，牛油15克， 榴莲馅：100g植物性鲜奶油打发（topping cream），榴莲肉200克 制作过程： 1、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）。 2、倒入牛奶班兰汁，搅拌均匀。 3、筛入低筋面粉 4、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。 5、将牛油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。 6、将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时。 7，平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）。 8、煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的鲜奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油。 9、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。 10、翻过来，榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。

**薄饼皮**

材料： 面粉：500g 匙盐：1 tsp 水：450 ml

做法：

1 把面粉,盐及水放入大碗中。 2 用手朝同样的方向旋转混合面糊直到面糊光滑为止。 3 用盖子盖着碗，放入冰箱冷藏至少一个小时或隔夜(隔夜最理想）。 4 拿出面糊，再用手朝同样的方向旋转混合面糊(大该十五分钟)，直到面糊能拿得起来（有劲拉起不断为佳）。 5 如面糊可离手掌,就表示面糊已夠起筋可开始做餅皮了。 6 在热锅中塗上一層薄油（用小火）, 右手抓上一团面在锅中快速转动涂抹拉起（成圆型餅狀）。 7 待面皮边有翘起时 即可揭起再做第二个薄饼皮。 将做好的薄饼皮一层一层地叠起，然后以湿毛巾盖着以保持湿度即可。

自制香菇粉

自制香菇粉，给孩子带来无添加剂的调味料 材料 1.干香菇，冰糖，盐巴1小匙 (可以加入柴鱼片更香) 作法 1.把香菇用干锅炒香（我会先用水沖過，然後用晒干，有烤箱的人也可以放入烤箱中100度直接烤到干，捏下去香菇会如照片中粉碎的） 2.放入食物处理机中分次打成细末（粉末比较细时再加入冰糖盐巴一起打） 3.用篩網過濾即可裝罐使用

（♡虾米辣椒♡）

食材有: 虾米- (清洗然后沥干水再用food processor 打碎) 辣椒, 葱头仔, 蒜头 - (一样打碎)辣 lemon juice 半粒, 糖, light Soya souce。 煮法:**最好用non-stick pan - 先用油炒香虾米 - 虾米炒香了才放入辣椒(记得加一点油才可以把虾米辣椒炒香。 差不多好的时候才放入lemon juice, 糖和 light Soya souce.（♡虾米辣椒♡）

传统咖椰

材料: 班兰叶3片 椰浆加水400Ml 椰糖250g(左右)切碎 做法: 1)把材料都倒入锅里、以中小火煮至糖溶、过滤掉椰糖里的沙还是杂質。 2)倒回锅里继续煮至浓稠即可离火待冷享用。

传统咖椰

材料 : 蛋 - 2粒 糖 - 150-200g 浓椰浆 - 200ml 香兰叶- 5片 (搅碎取汁)

做法: 1。 将隔水锅下层的水煮沸，上层加入上述所有材料，慢慢搅拌之全部凝结成糊状为止。间中每隔5分钟就要搅拌，以免焦底。全程大约费时45分钟。

小贴士： 1。 想要kaya 香，可以以鸭蛋代替鸡蛋，效果会更好。 2。 材料分量越多，烹调的时间需更久。 3。 如想要做成褐色的咖椰，先保留50克糖搅拌成焦糖。先调入焦糖至均匀，再倒进椰奶，慢慢搅拌之全部凝结成糊状为止。

材料 •350ml 椰浆 •15片 香兰叶 •150g 细砂糖 •4粒 鸡蛋

做法 •椰浆和香兰叶倒入食物搅拌机搅碎后过滤 •细砂糖，鸡蛋和已过滤的香兰椰浆倒入食物搅拌机搅拌均匀，过滤一次 •用Tesco面包机9号（jam） •完成后倒入食物搅拌机搅至幼滑

*没有面包机就隔水小火搅拌至浓稠（搅拌不可停超过1分钟） *原味kaya细砂糖改去黄砂糖让kaya变棕色

：： 阿 叁 辣 沙 ：：（网友分享）

材料： 赖粉 - 烫过 青瓜 - 刨丝 黄梨 - 切丝 洋葱 - 切丝 姜花 - 切幼（只取花部分） 小辣椒 - 切粒 薄荷叶 - 取叶部分 酸柑 - 分两瓣 虾膏 - 加入一些水调稀 生菜

辣椒香料： 小葱头 - 大概 500g 大蒜头 - 大概 6大颗 马拉盏 - 1 块 大概6cm方块（烤香） 黄姜 - 1 大块 南姜 - 1 大块 大概2cm厚 香茅 - 10 多支 辣椒干 - 两大把大概60条（泡软，去种子）

汤材料 ： 甘望鱼 - 3-4 kg 阿叁片 - 10片 番茄 - 5粒 （搅碎） 黄梨 - 1 小块（搅碎） 姜花 - 5-6 支 （茎部分）（切幼） kusum 叶 - 5 束

煮法：

1） 所有辣椒香料磨碎，小火炒香 （ 至出油） 2） 一锅水， 下鱼煮熟， 鱼取出 取肉，鱼骨回锅加入阿叁片+ kesum叶，慢熬 鱼汤 （大概1小时左右） 3）鱼汤过滤，加入所有的汤材料和半份炒香的辣椒香料，再小火慢熬成浓鱼汤 （大概 3-4小时左右） 依个人的口味调味；加入糖，盐， 辣椒香料 4） 将汤过的赖粉淋上鱼汤，放上配料 ~ DONE~

✿Chiffon Pandan Cake✿（Aicy食谱）

✿Chiffon Pandan Cake✿青头仔 (A) A蛋黄-6粒 细糖- 40g Corn Oil- 65g 斑斓水- 60g Fresh Milk-20g 低筋面粉- 110g (过筛) (B) A蛋白- 6粒 细糖- 85g 1)使用电动器把蛋黄及细糖打至乳白色. 2)倒入玉米油后加入斑斓水及奶水打至均匀. 3)加入过筛的蛋糕粉搅拌至无颗粒顺滑(待用) 4)蛋白打起泡后分三次加入细糖打至硬性发泡. 5)把蛋白分三次加入蛋黄糊搅拌均匀(用刮刀旋转捞鱼方式) 6)倒入22cm戚风蛋糕模,轻轻的敲几下. 7)预热的烤箱以140c烤50分钟, 再转150c-20分钟. (温度及时间只供参考,我使用 Electrolux烤箱) 8)出炉后马上倒扣,完全冷了才脱模. 食谱来自SweetHome小厨房♡

新鲜斑斓汁做法: 嫩斑斓叶-10片 + 水150g 1) 先把斑斓叶剪一小片. 2) 使用打果机打碎后过滤取出水份即可