传统咖椰

材料: 班兰叶3片 椰浆加水400Ml 椰糖250g(左右)切碎 做法: 1)把材料都倒入锅里、以中小火煮至糖溶、过滤掉椰糖里的沙还是杂質。 2)倒回锅里继续煮至浓稠即可离火待冷享用。

传统咖椰

材料 : 蛋 - 2粒 糖 - 150-200g 浓椰浆 - 200ml 香兰叶- 5片 (搅碎取汁)

做法: 1。 将隔水锅下层的水煮沸，上层加入上述所有材料，慢慢搅拌之全部凝结成糊状为止。间中每隔5分钟就要搅拌，以免焦底。全程大约费时45分钟。

小贴士： 1。 想要kaya 香，可以以鸭蛋代替鸡蛋，效果会更好。 2。 材料分量越多，烹调的时间需更久。 3。 如想要做成褐色的咖椰，先保留50克糖搅拌成焦糖。先调入焦糖至均匀，再倒进椰奶，慢慢搅拌之全部凝结成糊状为止。

材料 •350ml 椰浆 •15片 香兰叶 •150g 细砂糖 •4粒 鸡蛋

做法 •椰浆和香兰叶倒入食物搅拌机搅碎后过滤 •细砂糖，鸡蛋和已过滤的香兰椰浆倒入食物搅拌机搅拌均匀，过滤一次 •用Tesco面包机9号（jam） •完成后倒入食物搅拌机搅至幼滑

*没有面包机就隔水小火搅拌至浓稠（搅拌不可停超过1分钟） *原味kaya细砂糖改去黄砂糖让kaya变棕色