鲜橙戚风蛋糕

食谱 材料A: 蛋黃~ 6粒(b蛋） 細砂糖 ~25g 鲜橙汁～80g（大概1～2粒鲜橙） 橙皮削～～适量 植物油 ~60g 低筋面粉 ~110g 材料B: 冷蛋白 ~6粒（b蛋） 細砂糖 ~70g 塔塔粉～1/4tsp 做法: 1)將蛋黃和細砂糖放入盆中用打蛋器攪拌均勻，加入鲜橙汁和橙皮削，和玉米油搅拌均匀后，再將低筋面粉過篩分次倒入攪拌均勻成無粉粒的麵糊(用布蓋著不要讓麵糊吹到風). 2)冷蛋白用電動攪拌器打至起粗泡狀加入塔塔粉，分三次把細砂糖加入，打至硬性發泡。 3)先將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用塑料刮刀上下切伴混合均勻。 4)把麵糊的二分之一倒回蛋白霜里輕輕拌勻，再將剩下的麵糊倒完入蛋白霜輕拌勻將麵糊倒入23cm chiffon模里，面糊抹平后輕震出气泡。 5)放入以預熱烤箱後以130度烤20分钟，在调高到150度25分钟在170度烤10钟至上色，出炉后往桌面上下轻敲可以预防回缩，即刻倒扣至完全冷却就可以脱模了。