烧肉

材料： 五花腩 1kg 腌料： 五香粉和胡椒粉 适量， 盐 适量 白醋 适量 做法： 1）将花腩用滚水烫8分钟，盛起，猪皮朝下，先将腌料（除了白醋）涂抹在猪肉上 2）翻转猪肉将猪皮向上，用厨房纸抹干猪皮，涂抹一层白醋在猪皮上，然后用尖叉将猪皮刺洞（不要刺太深，别刺到猪油那层） 3）用锡纸将花腩周围包好，放置一边风干，腌制至少3个小时以上或隔夜 4）预热caple 空气炸锅，将设置调去烧烤功能（GRILL），将热度调到200度，时间 15分钟，先让空气炸锅预热5分钟，然后将腌制好的花腩铺上一层厚厚的粗盐在皮上（粗盐先放在碗中，撒上一点水拌匀，就不会散散），将处理好的花腩放入炸锅里（如图中显示），烧烤15分钟 5）将烧肉取出，将盐去除，将锡纸打开，锡纸放在烤架下，花腩在烤架上（如图中显示） 6）再次放入Caple空气炸锅，调到烧烤功能（GRILL），将温度调到230度，时间30分钟，启动后让烧肉烤到皮脆即可