五香炸猪排

材料: 肉眼1大块,切成八片,每片约半公分厚度 (再用拍肉排的捶子把它稍微捶一下,捶松肉质,这样炸出来的肉排才不会硬得咬不下) 炸鸡粉适量 鸡蛋1颗

调味料: 五香粉1茶匙 姜末1茶匙 蒜末1茶匙 小葱头末1茶匙 红辣椒末1茶匙 麻油半茶匙 酱油1大匙 绍兴酒2大匙

做法: 1.将所有调味料与鸡蛋拌入肉片中搅拌均匀,再送入冰箱腌制三小时。 2.热平底锅,倒入适量的油,将肉片沾上炸鸡粉,以中小火炸至两面金黄色即可。 **炸鸡粉本身已有调味,所以腌制肉片只需少许酱油即可。