Ayam Masak Merah

Part 1 先准备炸鸡块
腌制材料
鸡大腿肉 4个 斩块
盐 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
黄姜粉 ½茶匙
其它
食油 2饭碗
粟米粉 ½碗
鸡蛋 1粒
做法
1）把所有腌制材料混合好腌制1小时或以上。
2）打入鸡蛋拌匀后加进粟米粉，再次拌匀。
3）烧热油后，慢慢把鸡肉放进热油里，以中火炸至金黄色即可。
Part 2
Ayam Masak Merah
材料
Tomato Puri 200g @ 茄汁 ½碗/适量
辣椒胡 一汤匙/适量
糖 5汤匙
盐 少许
八角 1粒/随意
肉桂 1小片/随意
香茅 两支(拍扁)
洋葱 两粒
番茄 1粒/随意
做法
炸鸡捞起后留半小碗油在锅里，加入八角，肉桂与香茅，炒香后加入洋葱，辣椒胡，Tomato Puri, 番茄，糖和盐，慢火将酱汁炒至出油后才把炸好的炸鸡块倒进去捞捞即可。如感觉酱汁太干可加一点清水。