材料：A
姜丝
香菇（切丝沾少许木薯粉）
红萝卜丝
本地竹笋（切片）
瘦肉（切片）调味备用
黄梨（切片）也可用醋代替
红辣椒丝少许
B：清理鱼瞟
在油炸多一次后泡水软化，过热水大火煮一煮后，在用面粉洗一洗去腥味，洗干净了剪小片备用
C：调味料
盐，糖，番茄酱多，辣椒酱少，清水和木薯粉调浓
做法：
热锅加油爆香姜丝，加材料炒一炒后，加入鱼瞟炒，再加番茄酱，辣椒酱炒了后再加清水焖加调味料出味了，在调木薯粉加水，调浓稠即可
（备注）这个煮发没有买黄梨，也可以用醋代表，如果不要太辣，可以不放小辣椒，也可以要好的时候打散一粒蛋调蛋丝
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