椰浆饭

材料： 3杯洗净的米 1/2杯浓椰浆 3 杯 稀椰浆，班兰叶 洗净打结在一起 调料 ： 盐1匙。 1. 将稀椰浆、班兰叶，盐和姜入锅拌匀煮，变干后倒入浓椰浆并搅匀，再放入蒸笼蒸10分钟；最后关火闷10分钟；

配菜： 炸江鱼仔适量 鸡蛋1个，煎煮随个人喜欢 黄瓜半条 烤花生适量

以下为炒江鱼仔所用三巴香料的配料：

三巴香料 Sambal 搅烂材料 （A） 小红葱 8粒 大葱 1/2 粒 蒜头 3瓣 辣椒干 10 条(浸软) 红辣椒 3 条

材料（B ) cili Boh 4 汤匙 belacan 1小片（烤香） 香茅 1支 (切段)

材料 （C) 江鱼仔 适量 洋葱 (切片)

调味 黄糖 （适量） 亚叁糕加水搅拌（需要用亚叁水，种子不要） 盐 适量

做法: i. 烧热油，加入材料（C)江鱼仔炸至半脆。 ii。 爆香三巴材料（A)(B)然后加入（c)炒直到出油并分隔，加入调味料煮至浓稠，加入洋葱炒匀后上碟。

椰浆饭配三巴炒江鱼仔、黄瓜、煎鸡蛋，也可同时适当再依搭配些别的菜如香煎鱼、咖喱鸡、牛肉或鱿鱼等等。最后放在香蕉叶里用勺舀着吃或干脆用手抓着吃。