材料：
赖粉 - 烫过
青瓜 - 刨丝
黄梨 - 切丝
洋葱 - 切丝
姜花 - 切幼（只取花部分）
小辣椒 - 切粒
薄荷叶 - 取叶部分
酸柑 - 分两瓣
虾膏 - 加入一些水调稀
生菜
辣椒香料：
小葱头 - 大概 500g
大蒜头 - 大概 6大颗
马拉盏 - 1 块 大概6cm方块（烤香）
黄姜 - 1 大块
南姜 - 1 大块 大概2cm厚
香茅 - 10 多支
辣椒干 - 两大把大概60条（泡软，去种子）
汤材料 ：
甘望鱼 - 3-4 kg
阿叁片 - 10片
番茄 - 5粒 （搅碎）
黄梨 - 1 小块（搅碎）
姜花 - 5-6 支 （茎部分）（切幼）
kusum 叶 - 5 束
煮法：
1） 所有辣椒香料磨碎，小火炒香 （ 至出油）
2） 一锅水， 下鱼煮熟， 鱼取出 取肉，鱼骨回锅加入阿叁片+ kesum叶，慢熬 鱼汤 （大概1小时左右）
3）鱼汤过滤，加入所有的汤材料和半份炒香的辣椒香料，再小火慢熬成浓鱼汤 （大概 3-4小时左右）
依个人的口味调味；加入糖，盐， 辣椒香料
4） 将汤过的赖粉淋上鱼汤，放上配料 ~ DONE~
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