肉鬆蔥花甜麵包（食譜來自辣媽）

 麵團材料如下：
高筋麵粉    300g
開水           180g
奶油           15g
糖               15g
鹽               3g
乾燥酵母    1茶匙


 整形後用的材料
 肉鬆          適量
蔥花, 沙拉油與鹽巴 簡單拌一下

把麵團材料(奶油除外)放入麵包機後, 動攪動麵團, 等到麵團稍微成形, 要觀察麵團是否太乾還是太濕. 但大約要啟動後等個2-3分鐘後觀察才比較準確, 攪動過後5分鐘, 在放入奶油. 如果用手去碰麵團會沾粘, 就多放點麵粉直到比較不沾粘. 如果太乾的話, 麵包機有時候會卡卡的 就記得多加點水. 

一次發酵後(約60分鐘), 從麵包盆取出麵團, 輕輕的把麵團壓一壓 把空氣壓出來, 並且分成八等滾圓, 再醒10-15分鐘之後,  將麵團, 桿平, 放上肉鬆, 記得只放2/3處, 

（圖片來自辣媽）

之後沒有放肉鬆的1/3麵團先往下折

（圖片來自辣媽）

之後再度放上肉鬆, 一樣的只放2/3, 重複一樣的動作, 向下再向上摺

這是我的成品，模仿的還蠻像的，(*^__^*) 嘻嘻……