高筋麵粉 300g鮮奶 190g無鹽奶油 15g (建議在開始攪拌後約5分鐘再放入)糖 30g (如果想要甜一點 可以放到45g)鹽 3g乾燥酵母 1茶匙
巧克力 適量 一部分包在麵包裡面, 一部分在麵包烤完之後, 隔水加熱備用
把材料放入麵包機後, 有材料除了奶油以外放入麵包機, 啟動攪動麵團之後, 麵團稍微成形之後, 再放入奶油. 還是要觀察麵團是否太乾還是太濕. 但大約要啟動後等個2-3分鐘後觀察才比較準確, 如果用手去碰麵團會沾粘, 就多放點麵粉直到比較不沾粘. 如果太乾的話, 麵包機有時候會卡卡的 就記得多加點水.
一次發酵後(約60分鐘), 從麵包盆取出麵團, 輕輕的把麵團壓一下, 將麵團分成8等份滾圓...在醒10分鐘
麵團個別桿成扁的橢圓形後, 放入少量的巧克力碎塊, 包起來
二次發酵好, 烤箱190度預熱約10分鐘就可以將麵包放進來. 差不多烤約12-15分鐘就可以囉.
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