燙種肉鬆麵包（食譜來自Ves)

烫种肉鬆面包（可以做大约15个60g） 材料
A）烫种=高筋面粉100g、滚水70g～拌成团待冷却收藏在冰箱冷藏隔夜
B）高筋面粉400g、糖80g、盐1小匙、即溶酵母2 1/2小匙
C）鲜奶120g、动物性鲜奶油120g、鸡蛋1粒
D）牛油50g 表面装饰材料：
1.蛋黄一粒+ 1tbsp牛奶
2.炒熟白芝麻适量 做法：
1.把A、B和C用8号拌成团之后，再加入D用8号跑完（20分打面团+1.10发酵）。
2.将面团放置面包机里面，关电等发酵1个小时戓至双倍大。
3.将面团分成60g/份，搓圆静置10分钟
4.将面团擀成圆形,放上一坨肉松，前后左右的将面团往中间拉紧，稍微滚圆，接口朝下。放

在烤盘上。
5.发酵50分钟、在表面涂上蛋黄液、放入预热烤箱，以180度烤30分钟