材料:
芋头 300g
(切丁,蒸软,压成泥)
糖 3小匙
鮮奶油 75ml-Whipping cream
苏打饼 20片
做法:
1)芋泥+糖拌匀,慢慢加入鮮奶油拌匀。
2)把(1)分成10份。
3)在苏打饼上抹上(2),盖上另一片饼,边边修平,待用
粉浆:
油 50ml
冰水 100mI
蛋黄粉 1大匙半
低粉 5大匙
做法:
1)油+冰水打至上面有乳白状 。加入粉类拌匀,过滤(如太清或太浓稠可自行加入少许水或低粉)
2)芋饼沾上粉浆后,放入热油内炸,要不停的翻转至金黄色
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