自制台湾香肠食谱

材料： 后腿肉 500g(400瘦+100肥) 如要口感好就要自己切丁，我懒惰所以叫肉敗帮我搅粗粒。 肠衣 一副(可在猪肉挡买到 ，好像叫什么“肖弯”，如图上的，买回来后自己清洗干净取肠衣。) 蒜泥 50g 盐 5g 糖 50g 高梁酒 50m| 酱酒 15m| 姜汁 15m1 五香粉少许 胡椒粉少许 鸡精粉少许 玉米粉 10g

做法： 1)全部材料放入面包机除了肠衣，8号，20min。 2)将(1)冷藏3小时。 3)把肉馅灌入肠衣内(肠衣的一端用线扎住，另一端套在漏斗嘴上，把肉装入漏斗中慢慢往肠衣灌)。 4)每段香肠大约4吋，在最尾端打死结，用針刺穿灌好的香肠，以排除空气和水分。 5)把(4)掛在通风处，风干24 小时。 6)要用面包机烤，烤箱烤，要煎还是BBQ，隨君喜爱了。

                                             食譜來自noon