芙蓉烧包

馅料:

鸡肉/猪肉碎200g（切碎）、大葱1粒（切碎）、青豆30g（用热水烫软 ）

调味料:- 

盐1荼匙、白糖2汤匙、蚝油1汤匙、生抽1茶匙、老抽1荼匙、麻油1茶匙、五香粉少许

芡汁:- 

粟米粉半汤匙加1汤匙水 

烧包～

馅料做法:- 

热3汤匙油，炒香大葱，加入鸡肉炒一会，再加入调味料炒至稍干。加入青豆及打芡，取出待

冷.

皮的做法:-
 
水皮材料（A)：200g面粉、60g牛油、2汤匙糖、100ml(+-)清水 - 揉成面团，盖起，休息半小

时。

油皮材料（B）：160g面粉、100g白油 - 揉成团。

烧包做法 :- 

1） 将A和B面团各分成20份，搓圆。用A包入B，擀成长形，卷起.
 
2） 重复这步骤一次，然后搓圆休息10分钟。再将面团擀成圆薄片
.
3） 包入馅料以螺旋形折起，排放在烤盘上，涂上蛋黄液，放入预热烤箱以200度烤15分
钟。 

4） 取出再涂上蛋黄液，洒上少许芝麻，继续烤15分钟至金黄色即可。

温馨提示 :- 

1） 揉水皮时不可把水分一次加完，因该慢慢地加，够揉成团就行，不用加完。

食譜與照片來自網友Hsin Yee Teo