碗仔糕

• 食谱~ A.粘米粉 150g 澄粉 1汤匙 淸水 280g 枧水 1/2 tsp

  B.淸水 260g

  做法~ 1。将材料A搅拌成粉浆，把B煮滚然后冲入A的粉浆内拌匀，用小锅煮至微浓。 2。将粉糊倒入已蒸热的小碗，以大火蒸15分钟，待冷后配糖浆或蒜香油+酱油食用

  甜糖浆~ 椰糖 1大块 糖 100g 清水 400g 黑酱油和蒜头油 少许 太白粉 少许（勾芡）

  做法～ ～将椰糖和糖加入400g的水煮至糖溶。加入少许黑酱油和蒜头油煮滚，加入太白粉勾芡即成糖浆。

  咸浆~ 爆香蒜头油 酱油