糯米酒

粮制糯米酒的材料:

上等糯米2kg,

甜酒饼5粒,

辣酒饼3粒,

上等高梁酒一支(大概700ml)

红酒鞠两汤匙(随意)。(我是没有放的,如果要放的话,可以参进冷了的糯米里面)

做法:


糯米泡水(放隔夜,其间换水三次)蒸熟或用煲饭的方式煲熟。一定要很绵绸,这样做起来的酒才

会甜不会变酸。放涼备用。酒饼晒十五分钟,盅成粉末洒在糯米上,用手拌均匀,然后放入玻璃瓶

子,压平。加清水(煮过的冷水)盖过糯米(大概两寸)。封盖,三天后开盖倒进高梁酒再封盖。等三

个月或百天之后,就可以喝到香醇的糯米酒了。各位食谱放上了,祝大家成功!也谢谢大家!!!